गांव शैली में चिकन करी रेसिपी || चिकन मैरिनेशन रेसिपी पारंपरिक शैली खाना पकाने

Chicken curry recipe in village style || chicken marination recipe traditional style cooking

चिकन की कटिंग हो चुकी है, अब हम रेसिपी बनाने का मसाला ले आएंगे। रेसिपी बनाने के लिए हमने सारा मसाला ले लिया है, अब हम मसाला पीस लेते हैं। पहले अदरक और लहसुन को एक साथ पीसते हैं। अब हमारा अदरक और लहसुन का पेस्ट बन चुका है। अब जीरा, मिर्च और मसाले को एक साथ पीसते हैं, और पेस्ट तैयार कर लेते हैं। इस मसाले को चिकन में डालकर अच्छे से मिक्स कर लेते हैं। इसमें हल्दी, पाउडर, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च, नमक और नींबू डालकर अच्छे से मिक्स कर लेते हैं। फिर इसे 10 से 15 मिनट तक छोड़ देते हैं।

अब हम कढ़ाई में तेल गरम करते हैं, फिर उसमें जीरा और तेजपत्ता डालते हैं। इसके बाद प्याज डालते हैं और अच्छे से भूनते हैं। अब हम लहसुन और अदरक का पेस्ट डालते हैं। चिकन 10 से 15 मिनट तक मैरिनेट हो चुका है और प्याज भी भून चुका है, अब चिकन डालकर अच्छे से भूनते हैं। इसे ढक कर 10 से 15 मिनट तक पकाते हैं। अब चिकन को निकालते हैं, देख सकते हैं कि चिकन ने कितना पानी छोड़ दिया है। अब इसे 2-3 मिनट तक और भूनते हैं।