रसगुल्ले की पहचान उसकी नरमाहट, स्पंजी बनावट और शुद्ध सफेद रंग से होती है। यह इतना कोमल होना चाहिए कि जब इसे हल्के से दबाया जाए, तो यह टूटे नहीं। रसगुल्ला एक लोकप्रिय मिठाई है, लेकिन इसे बनाने से लोग अक्सर बचते हैं। इसका मुख्य कारण है सही टेक्सचर और स्वाद पाने का डर। लेकिन यदि आप सही विधि अपनाते हैं, तो आप भी घर पर परफेक्ट रसगुल्ले बना सकते हैं।