गांव के तरीके से गरई मछली बनाने की विधि बिहारी स्टाइल में हैलो दोस्तों! आप सभी का हमारे रेसिपी चैनल पर फिर से स्वागत है। आज हम एक खास और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने जा रहे हैं, जिसे हम “ग्रह मछली” कहते हैं। यह एक पारंपरिक और ग्रामीण तरीके से बनने वाली मछली की रेसिपी है। तो, इस को अंत तक जरूर देखें, ताकि आप जान सकें कि हम इसे कैसे और किस तरह से अपने गांव के तरीके से तैयार कर रहे हैं।
सबसे पहले, हम मछलियों को साफ करेंगे। जो भी ऊपर का चाया है, उसे हम अच्छे से निकाल लेंगे। मछलियों का चाया निकालने के लिए हम छिना की मदद ले रहे हैं, ताकि मछलियों को अच्छे से साफ किया जा सके। आप देख सकते हैं कि हमने चाया को इस तरह से निकाला है और अब हम सारे मछलियों से चाया निकालकर इन्हें अच्छे से धो लेंगे।
अब, सारी मछलियों का चाया निकालने के बाद, हम मछलियों को धोकर उनका कटिंग करेंगे। मछली को कटिंग करने के बाद, हम इसे अच्छे से साफ करेंगे और फिर अगला कदम शुरू करेंगे। कटिंग के बाद, हम मछलियों को अच्छे से धोकर पूरी तरह से तैयार कर लेंगे। अब, मछली बनाने के लिए हम मसालों को तैयार करने के लिए सभी सामग्री एक जगह पर लाएंगे।
मछली बनाने के लिए हम जो मसाले इस्तेमाल करेंगे, वे सभी हम एक-एक करके तैयार करेंगे। सबसे पहले हम प्याज और टमाटर को काट लेंगे, फिर मसालों को पीसने का काम करेंगे। मसाले में जीरा, गोलकी, अदरक, लहसुन, मिर्ची और सरसों जैसे तत्व होंगे। इन सभी मसालों को अच्छे से पीस कर तैयार करेंगे ताकि स्वाद में कोई कमी न रहे।
अब जब सारे मसाले तैयार हो चुके हैं, तो हम कढ़ाई में तेल डालकर उसे गरम करने के लिए रख देंगे। तेल गरम होने तक हम मछली में हल्दी और नमक अच्छे से मिक्स कर लेंगे। तेल गरम होने पर, हम मछलियों को कढ़ाई में डालकर अच्छे से फ्राई करेंगे। जब मछलियां अच्छे से फ्राई हो जाएं, तो हम ग्रेवी बनाने के लिए एक नई कढ़ाई का उपयोग करेंगे।
ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले हम कढ़ाई में प्याज डालेंगे। प्याज डालने के बाद हम टमाटर डालेंगे और दोनों को अच्छे से पकने देंगे। इस बीच, हम थोड़ा नमक डाल देंगे ताकि प्याज और टमाटर जल्दी पक जाएं। प्याज और टमाटर अच्छे से पक जाने के बाद, हम इसमें पीसा हुआ मसाला डालेंगे, जिसमें जीरा, गोलकी, अदरक, लहसुन, मिर्ची और सरसों का पेस्ट होगा।
अब हम पिसे हुए मसालों को 2-3 मिनट तक अच्छे से भूनेंगे। इसके बाद, हम सारे मसाले जैसे हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च, गरम मसाला पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालेंगे। इन मसालों को अच्छे से पकने के लिए थोड़ा सा पानी डाल देंगे, ताकि मसाले अच्छी तरह से पक जाएं और उनका स्वाद बढ़े।
जब मसाले अच्छे से पक जाएं, तो हम इसमें पानी डालकर ग्रेवी तैयार करेंगे। अब ग्रेवी को उबालने के लिए छोड़ देंगे। ग्रेवी अच्छे से उबालने के बाद, हम इसमें फ्राई की हुई मछलियां डाल देंगे। इसके बाद, हम हरा धनिया डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बना देंगे। अब हमारी ग्रह मछली रेसिपी पूरी तरह से तैयार हो चुकी है।
फ्रेंड्स, अब हम आपको बताएंगे कि इस रेसिपी का स्वाद कैसा है। हमने ग्रह मछली का स्वाद चखा और हमें यह बहुत ही टेस्टी और लाजवाब लगी। यह रेसिपी स्वाद में पूरी तरह से शानदार है। हमें उम्मीद है कि आप सभी को यह रेसिपी बहुत पसंद आई होगी। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो कृपया कमेंट करके हमें बताएं और हमारे चैनल को सब्सक्राइब करें।
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